Otaya

세이부신주쿠선 노가타역 인근, 주상복합 건물 2층에 위치한 Otaya의 문을 열면 차분한 카운터 좌석이 맞이한다. 좌석 수가 한정된 아담한 공간 덕분에 눈앞에서 주방장이 한 점씩 쥐어내는 손놀림과 기분 좋은 대화의 거리가 식사 시간을 특별하게 만든다.

요리는 오마카세 코스를 중심으로 진행되며, 제철 식재료를 살린 전채와 안주 요리부터 니기리 스시로 자연스럽게 이어진다. 진한 아귀 간(안키모)이나 정성을 들인 단품 요리로 여유를 즐기며 천천히 잔을 기울이기 좋다. 적식초를 섞은 샤리로 쥐는 스시는 입안에서 부드럽게 풀리는 산뜻함이 돋보이며, 칼집을 섬세하게 넣은 오징어와 감칠맛이 오른 갈치, 단맛을 끌어올린 북방조개 등 당일 들여온 생선의 개성을 고루 맛볼 수 있다.

주류는 엄선한 사케를 비롯해 와인과 맥주도 갖추고 있어 요리마다 어울리는 한 잔을 고르는 재미가 있다. 점심과 저녁 모두 사전 예약제로 운영하므로 소규모 기념일이나 특별한 저녁 자리를 계획한다면 미리 자리를 잡고 찾는 편이 좋다.