Otaya

鄰近西武新宿線野方站、坐落於複合大樓 2 樓的「Otaya」，推開門後，沉穩內斂的吧台座席在靜謐中迎面而來。正因為是座位有限的小巧空間，板前料理長在眼前逐貫捏製壽司的手勢，以及恰到好處的交談距離，更讓用餐時光增添了一分專屬感。

餐點以主廚配置無菜單套餐為主，從活用旬令食材的前菜小品流暢地銜接至握壽司。品嘗著濃郁的鮟鱇魚肝或巧思獨具的一品料理，能讓人放慢腳步細細酌飲。以赤醋飯捏製的壽司入口即化、口感輕盈，加上細緻刀工處理的烏賊、油脂甘美的白帶魚，以及引出鮮甜的北寄貝等，讓人能依據當日進貨充分享受魚料本身的鮮明個性。

酒水方面，除了嚴選的日本酒，也備有葡萄酒與啤酒，為每道料理搭配合適酒款亦是一大樂趣。午餐與晚餐時段皆採預約制，若是想在紀念日與少數親友靜靜暢談，或是想在特別的夜晚犒賞自己，不妨提前預訂好座位再行前往。